学内講座コード:22206D
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主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農業大学 世田谷代田キャンパス (東京都) ]
講座名:
味噌づくりで発酵を理解する!
申し込み締切:
2022年11月24日 (木) 23:30
開催日時:
12月10日(土)~12月10日(土)/10:30~12:30
入学金:
-
受講料:
5,000円
定員:
25名
講座回数:
1回
講座区分:
1回もの
その他:
補足:
-
味噌づくりは、滋養に富んだ大豆を、いつでもおいしく摂取できるようにする発酵技術です。
本講座では、発酵に関わる微生物、酵素、成分と健康効果について学びます。
実習を通して味噌を自分でつくることで理解を深めましょう。
実際に味噌造りをし、お持ち帰りいただきます。
【スケジュール】
第01回 12月10日(土) 味噌の微生物の関わり・成分と健康効果および味噌作り実習
筆記用具
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 前橋 健二 |
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肩書き | 東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 教授 |
プロフィール |
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