良食を学ぼう～調味料の選び方と良い食べ方～

Eat right=良食（良い食べ方）
良い食べ物も大切ですが、良い食べ方も大切です。
食育・良食のキーワードは「選食」と「食戦」

●選食力は、自分に必要な食べ物を賢く選び、組み合わせ、食べる時間を考え、よく噛んで食べる力。
●食戦力は、「選食力」によって身についた良食習慣で、病気やウイルス、ストレスに打ち勝つ力。


*第一部 選食力を高める〈調味料の選び方と良い食べ方〉*
今回は、発酵食品にフォーカス！！
「健康のために」と、発酵食品を取り入れている方も少なくありません。
なかには、自家製、家庭で手作りをされている方もいらっしゃると思います。
しかし、作り方を間違えて体調を壊してしまうケースもあります。
今回は、「腐敗と発酵の違い」、「発酵食品で起こりやすいミスや勘違い」など、いくつかの例をご紹介いただきながら、発酵食品について分かりやすく辻先生にお話しいただきます。
発酵食品を理解して、選食力をさらに高めていきましょう。


*第二部 食戦力を高める〈Eat right=良食（良い食べ方）〉*
真夏のこの時期、特に知っておきたい、食中毒を予防し、生活習慣病から体を守る食べ方のお話です。
私たちは、食生活の変化により食べ物が変わり、食べ方が変わり、食べる機能が低下しています。お口の健康は全身の健康に繋がっています。
今、あなたはどんな食べ方をしていますか？
噛んで食べることは、成長とともに自然と身につくものではありません。
講座では、自分の食べ方（癖）に気づくワークショップも行います。
良食は、健康だけではなく、アンチエイジングや賢さ、美しさも実現します。
受講後すぐに”実践”できるお話です。


日本は寝たきり大国世界一と言われています。 口腔の機能を学び、口腔健康への意識を高め、最期までお口から噛んで味わう口腔健康を目指しましょう。

「良食検定公式テキストブック」に沿って、お話しします。

この時期にピッタリの講座です！！

【スケジュール】
第1回 8月31日(土) 調味料の選び方と良い食べ方について学びます

【持ち物】
筆記用具
当日、会場でテキスト（3,300円）購入いただけます。（希望者のみ）

【対象】
中学生以上