学内講座コード:24A1500003
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主催:
神奈川大学 [ 神奈川大学 KUポートスクエア (みなとみらいキャンパス) (神奈川県) ]
講座名:
フード&ドリンク講座 第3弾 猿島わかめを守るために身につけた養殖技術【対面講座】※2/29 10:00よりインターネット申込開始講座 (三浦半島食彩ネットワーク企画)三浦半島に生きる 生産者が語る"食"の現場
申し込み締切:
2024年04月14日 (日) 23:30
開催日時:
4月20日(土)/10:00~11:30
入学金:
-
受講料:
2,500円
定員:
50名
講座回数:
1回
講座区分:
1回もの
その他:
補足:
-
【講座内容】
三浦半島の農業・水産業者が中心となって活動する三浦半島食彩ネットワークによる「食」をテーマとした講座です。食彩ネットワーク事務局長であり、神奈川新聞でコラム「三浦半島に生きる」を連載している桑村治良氏が三浦半島の生産者を紹介します。今回はわかめをテーマに猿島わかめを守るために個人で養殖技術を身につけた新安浦港の漁師・佳栄丸の栗山義幸氏をゲストに招き、猿島わかめの生態、東京湾で行われている漁業を紹介します。講座終了後には安浦港のわかめを試食していただき、その海の恵みを実際に体感していただきます。講座終了後に、1Fレストラン「VOYAGE」へ移動し、安浦港のわかめを使用した料理をご堪能いただきます。
※講座終了後に「VOYAGE(みなとみらいキャンパス1F)」にて安浦港のわかめを楽しんで頂きます。
※当日の講座受付時に「安浦港のわかめ料理引換券」をお渡します。
【特色】
◆横須賀新安浦港で行われている漁業について知ることができます
◆猿島わかめの養殖の実態について学ぶことができます。
◆猿島わかめ・めかぶを試食していただき、その海の恵みを実際に体感していただきます。
◆三浦半島の農業・水産業者が中心となって活動する三浦半島食彩ネットワーク企画
【講座スケジュール】
第1回 4月20日(土)
詳細:猿島わかめを守るために身につけた養殖技術
【教材】
レジュメ
【備考】
※2/29 10:00よりインターネット申込開始
※この講座は、割引制度(5%)の対象外です。
※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 栗山 義幸 |
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肩書き | 安浦港 佳栄丸 |
プロフィール | 東京湾の浅海域の海が広がる全国屈指の漁場である新安浦港で漁師を営む佳栄丸3代目。「猿島わかめ」の養殖事業も行い、フリー配偶体を用いた種苗生産技術を用いて高品質のワカメ養殖を実現した。水産資源に圧力をかけない〝獲り過ぎない漁業〟を標榜している。 |
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