ショコラコンシェルジュ(R)に学ぶ「バレンタイン最新トレンドと美味」

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• 講座詳細

  豊潤な香りと多彩な味覚で、今や男女を問わず虜にするチョコレート。国内外のチョコレートに精通した講師から、2015年のバレンタインギフトにも早速役立つ最新トレンドはもちろん、チョコレートの基礎知識や楽しみ方なども学べる見逃せない講座です。テイスティングもお楽しみに！
  
  【各回テーマおよび内容】
  　1/28（水）
  　チョコレートの基礎知識と魅力、2015年バレンタイン最新トレンドを学ぶ（試食付き）

• 備考

  【テキスト】
  プリント(レジュメ)配布 あり
  
  
  ～桜美林大学アカデミー「大人の食育塾」講座　2014年後期～

• 講師陣

  名前	平田　早苗
  肩書き	ショコラコンシェルジュ(R)
  プロフィール	株式会社ボットラックインターナショナル代表取締役 管理栄養士・ショコラコンシェルジュ（R）・スイーツプランナー 新商品の企画開発、店舗改善、プロモーション等、幅広い知識でスイーツに関する業務に携わるコンサルタント。主に、洋菓子店やショコラティエ、製菓・飲料メーカーに対して様々な企画提案やアドバイスを行っている。専門学校ではスイーツ商品企画開発とチョコレートの講座を担当。 その他、企業向け勉強会等、スイーツとチョコレートに関する講座を全国各地で多数実施。 2004年に、チョコレートを365日いろいろなシーンで楽しんでほしいと言う思いから「ショコラ講座」を開講。以来「ショコラコンシェルジュ（R）」として、カカオやチョコレートに関する講座やイベントを開催。 また菓子メーカーやチョコレートショップのアドバイザーとしてメニュー開発にも携わる。年数回の海外チョコレート調査も行い、最新情報を取材。お酒とチョコレートのマリアージュ提案も得意。