学内講座コード:22236S
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主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農業大学世田谷キャンパス (東京都) ]
講座名:
江戸と全国地ものに学ぶ ~どぶろくと農文化(2期・造り)どぶろくと人が集う、米を緑の農文化~
申し込み締切:
2022年11月10日 (木) 23:30
開催日時:
11月26日(土)~11月26日(土)/13:00~15:00
入学金:
-
受講料:
3,000円
定員:
60
講座回数:
1回
講座区分:
1回もの
その他:
補足:
-
日本酒の原点「どぶろく」は米の甘味・酸味かおるにごり酒です。
新潟県の中山間地、上越市牧区の農家民宿「どぶろく荘」代表 中川卓夫氏は、どぶろく特区で醸す「どぶろく卓」で全国どぶろく研究大会・最優秀賞を、TOKYOどぶろくフェスタ・大賞を、次世代への農業を六次産業化し「日本農業賞大賞」を受賞しました。
中山間地の人・食がつどう農文化の象徴「どぶろく」を?き酒し、農地・用水を農業放棄から守るどぶろく醸造(2期)を学びます。
【スケジュール】
第01回 11月26日(土) どぶろくの醸造を中心とした講義と利き酒
20歳以上の方
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 東 和男 |
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肩書き | 東発酵醸造研究所 |
プロフィール | |
名前 | 中川 卓夫 |
肩書き | 農家民宿どぶろく荘 代表 |
プロフィール |
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