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講座詳細情報

申し込み締切日:2022-06-05 / 健康・医療:料理 / 学内講座コード:22108D

和食を支える本みりん

主催:東京農業大学東京農業大学 世田谷代田キャンパス(東京都)]
問合せ先:〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel:03-6450-9157 E-mail:oc-daita@nodaisup.com
開催日
06月18日(土)~06月18日(土)
講座回数
1回
時間
10:00~11:30
講座区分
前期 
入学金
 - 
受講料
1,500円
定員
25
補足
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※この講座の申し込みは既に締め切りました。

講座詳細

本みりんは、上品でやわらかな甘さを持つ日本の伝統的な調味料で、和食の調味には無くてはならないものですが、本みりんの製法や調理効果についてはあまり知られていません。
講義およびテイスティングを通して本みりんのすばらしさを体感していただきます。

また江戸時代後期に「白味淋」として誕生した本みりんの発展の経緯や、しょうゆと合わせて和食に使用されてきた歴史を探ります。

【スケジュール】
第01回 06月18日(土) 上記参照ください

備考

筆記用具

※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

講師陣

名前 舘 博
肩書き 東京農業大学 名誉教授
プロフィール
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