学内講座コード:22105S
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主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農業大学世田谷キャンパス (東京都) ]
講座名:
「食生活の科学!」 ~食品の化学と微生物~
申し込み締切:
2022年05月15日 (日) 23:30
開催日時:
05月28日(土)~05月28日(土)/10:00~17:20
入学金:
-
受講料:
5,000円
定員:
50名
講座回数:
1回
講座区分:
前期
その他:
補足:
-
食品は安全が保障され、仮に腐敗微生物の汚染や、有毒物が含まれれば食障害を起こす。
食品の製造・流通・消費の安全管理を学びます。
食生活改善のため食品の化学・食の知恵・心身の健康・運動・食文化・食習慣などの食生活指針(厚生労働省・農林水産省・文部科学省)を知り、食品中での微生物の挙動、食中毒起因物質(食中毒細菌・ウイルス・自然毒・化学物質)を学びます。
1日30品目の食べ合わせ、低塩・低脂肪の食事、野菜・果物の充実食などで和洋中の食生活をたのしみ、健康寿命、食・人の出会い、種を残す食文化を考えます。
【スケジュール】
第01回 05月28日(土) 上記参照ください
筆記用具
※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 東 和男 |
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肩書き | 東発酵醸造研究所 |
プロフィール |
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