学内講座コード:20211O
この講座について質問する※現在、この講座の申し込みは
行っていません。
主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農大オープンカレッジ オンライン講座 (オンライン) ]
講座名:
再現性のある美味しい料理レシピ オンライン&実習講座
申し込み締切:
2020年12月18日 (金) 23:30
開催日時:
01月13日(水)~03月17日(水)/13:00~14:30
入学金:
-
受講料:
15,000円
定員:
10名
講座回数:
3回
講座区分:
後期
その他:
補足:
-
料理は得意でも、再現性のある料理レシピを作るには、料理基礎、経験、想像力、アレンジ力が必要です。
企業のメニューや商品開発を多々行ってきた料理研究家30年の経験で、料理の基礎をお伝えしながら、レシピにしていくコツを伝授します。
1回目、2回目はオンライン講座、3回目は、実習付き講座でテーマを決め、オリジナルレシピを作成いただきます。
料理初心者さんも、楽しく参加できる講座で進めていきます。
毎日の食事作りにも役立ち、美味しい講座にしていきます。
【スケジュール】
第01回 01月13日(水) 【オンライン講座】
料理の基礎、調味料についてと使い方、旬の食材、レシピ作成の基礎
第02回 02月17日(水) 【オンライン講座】
料理想像力とアレンジの工夫、テーマを決めてレシピ作成
第03回 03月17日(水) 【座学と実習】
テーマを決めて料理作成、オリジナルレシピ作成
エプロン、お手拭きタオル、筆記用具
名前 | かわごえ直子 |
---|---|
肩書き | 料理研究家 |
プロフィール | 栄養士、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、利酒師、日本料理学校協会助教員資格認定、食品衛生責任者 2007年より少人数制料理教室 salon de rouge(サロン ド ルージュ)を運営。 |
© MARUZEN-YUSHODO Co., Ltd. All Rights Reserved.