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講座詳細情報

申し込み締切日:2022-05-21 / その他教養:料理 / 学内講座コード:37

ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理

主催:学習院さくらアカデミー学習院さくらアカデミー 目白キャンパス(東京都)]
問合せ先:学習院さくらアカデミー TEL:03-5992-1040
開催日
5月22日(日)、 6月 5日(日)、 6月19日(日)
講座回数
3回
時間
13:00~14:30
講座区分
数回もの 
入学金
 - 
受講料
9,900円
定員
30
補足
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※この講座の申し込みは既に締め切りました。

講座詳細

【講座内容】
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味
深い食文化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた
味、宮廷文化から発展したものなど、 料理やお菓子を通して、土地ごとの背景が見え
るのも魅力です。料理ジャーナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、今回
はイタリアのトスカーナ地方、中国でもっとも勢いのあるコスモポリタン都市・上海、
地中海に浮かぶ人気のバカンス地コルシカ島を取り上げ、各地の郷土料理と郷土菓
子を由来やウンチクを交えつつ紹介します。食と並び、それぞれの街や市場の様子、
見どころ、お店やお土産などの画像も多数用意。旅する気分でお楽しみください。

【講座スケジュール】
第1回 5月22日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
 トスカーナの食文化と町案内
第2回 6月 5日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
 上海の食文化と町案内
第3回 6月19日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
 コルシカ島の食文化と町案内

講師陣

名前 並木 麻輝子
肩書き 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家
プロフィール 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」(小学館)、「フランス・名物食べ歩き図鑑」(ワイズ出版)など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/
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