学内講座コード:22227S
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主催:
東京農業大学(株式会社農大サポート) [ 東京農業大学世田谷キャンパス (東京都) ]
講座名:
「菌活の科学!」~味噌・醤油・納豆・テンペ・酢・甘酒・麦汁・味醂・清酒・焼酎・ビールは菌・酵素への懸け橋~
申し込み締切:
2022年09月25日 (日) 23:30
開催日時:
10月08日(土)~10月08日(土)/10:00~16:50
入学金:
-
受講料:
5,000円
定員:
60名
講座回数:
1回
講座区分:
1回もの
その他:
補足:
-
生き物は細胞で構成され、多細胞生物のヒトは37兆個の細胞から成り、菌は単一の細胞でなる生き物です。
単細胞の菌で「生物」を知り、菌・酵素の作用、麹・麦芽の機能、味噌・醤油・納豆・テンペ・酢・甘酒・麦汁・味醂・清酒・焼酎などの醸造を学びます。
醤油麹を持帰り、自宅で「少量」の醤油諸味(約180ml)を仕込みます。
<お詫び>
パンフレット8月発行の日程から変更となりました
誤:10/15(土)
正:10/8(土)
【スケジュール】
第01回 10月08日(土) 上記参照下さい
筆記用具、昼食(学食は9月現在土曜定休です)
※残席の有無についてはリンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
名前 | 東 和男 |
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肩書き | 東発酵醸造研究所 |
プロフィール | |
名前 | 蝦名 元 |
肩書き | 進化生物学研究所 東京農業大学 非常勤講師 |
プロフィール |
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