ツール・ド・グルメ フランスの郷土料理 見て食べて学ぶ「テロワール」(ブルターニュ、西南部、バスク地方ほか)

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• 講座詳細

  【講座内容】
  グルメ大国フランスの根底を支えているのは、「テロワール」=地の産物、郷土の名物に彩られた素朴な地方料理の数々です。土地ごとに異なる食文化や歴史を、フランス中を取材した料理ジャーナリストの講師が豊富なエピソードを交えつつ解説します。料理画像を見ながら学ぶ教室講議、週末にレストランを訪問し、シェフと講師の話を聞きつつ、講座で得た知識を舌で体験する校外講義を交互に実施。春期と秋期でフランスを一周します。
  
  【講座スケジュール】
  第1回 10月 1日(火) 19:15～20:45 講師：並木 麻輝子
  　『ブルターニュ、ノルマンディー地方の郷土料理・菓子』
  第2回 10月 5日(土) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
  　

• 備考

  【注意事項】
  *校外講義に関わる費用は含みません。
  *校外講義の食事代は1回あたり4，000円前後(サービス料・飲み物代別)を予定。
  *校外講義の詳細は10/1初日にお知らせしますので、必ずご出席ください。

• 講師陣

  名前	並木 麻輝子
  肩書き	料理ジャーナリスト
  プロフィール	料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp//foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/