学内講座コード:A01
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主催:
文京学院大学 生涯学習センター [ 文京学院大学 本郷キャンパス (東京都) ]
講座名:
ぶらり探訪江戸文化 浮世絵にみる料理と菓子
申し込み締切:
2011年05月13日 (金) 23:30
開催日時:
5月14・21・28日、6月11日(土)/14:00~15:30
入学金:
3,000円
受講料:
10,000円
定員:
20名
講座回数:
4回
講座区分:
前期
その他:
(材料費込み)
補足:
-
浮世絵に描かれた料理や菓子を取りあげ、江戸の食文化にせまります。第2回目には榮太樓総本舗の見学も行います。
【主要なテーマ】
●江戸前の魚と料理
●江戸の屋台 ―蕎麦を中心に
●水菓子と菓子
●様々な江戸の菓子
●榮太樓總本鋪にて和菓子作り榮太樓總本鋪
安政四年(1857年)、三代目細田安兵衛が「井筒屋」と称して営んできた屋台店をたたみ、日本橋西河岸(現在の榮太樓ビルの地)に店舗を構える。やがて屋号を自己の幼名に因んで「榮太樓」と改号。
※5/21は、15:00~榮太樓總本鋪(日本橋)にて「和菓子作り体験」
名前 | 藤澤 茜 |
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肩書き | 国際浮世絵学会常任理事 |
プロフィール | 学習院大学大学院博士後期課程修了。文学博士。専門は近世文学、文化史、演劇史。複数の大学にて浮世絵や歌舞伎等の授業を担当。著書『歌川派の浮世絵と江戸出版界』等。 |
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