スーパーフード、スピルリナを味わおう【栽培から料理まで】

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• 講座詳細

  スピルリナについて深く学び、実際に料理を作る楽しい講座です。
  
  スピルリナは、光合成を行って増える藻の一種で、アフリカのチャド湖が原産です。
  現在では、ヨーロッパやアメリカをはじめ、世界中で注目されています。
  スピルリナは、色素やたんぱく質が豊富で、天然の着色料や健康サポートのサプリメントとして
  利用されることが多いです。
  
  本講座は、二部構成になっています。
  
  第一部では、東京農業大学のサイエンスポートで、スピルリナの特徴や栽培方法について学びます。
  また、実際にスピルリナを使った料理のアイディアをみんなで考えます。
  どんな料理に使えるのか、みんなで知恵を絞りながら楽しみます。
  
  第二部では、プロの料理人を招いて、参加者が考えたアイディアをもとにスピルリナを使った
  オリジナル料理を実際に調理します。
  みんなでワイワイと料理を作りながら、新しいスピルリナ料理の発見を楽しみましょう。
  参加者一人ひとりのアイディアが、どんな料理になるのか、楽しみにしてください！
  
  スピルリナの魅力を深く知り、食べることでその栄養や健康効果を実感できるチャンスです。
  みなさんのご参加をお待ちしています！
  
  本講座は文部科学省 科学研究費助成事業 学術変革領域（B）「復元細胞機能学」との共催として実施いたします。
  https://restorative-cell-func.jp/
  
  【スケジュール】
  第1回 5月23日(土) スピルリナの魅力を知る！栽培方法を学んで料理アイディアを提案しよう
  第2回 6月27日(土) スピルリナで創る美味しさ！オリジナル料理を一緒に作ろう

• 備考

  【持ち物】
  筆記用具、エプロン（2回目のみ）
  
  【対象】
  小学1年生以上
  ※小学生のお子さまには保護者の付き添いが必要です
  
  【会場について】
  本講座の開催場所は、第1回と第2回で異なります。
  お申込みの際は、ご注意ください。
  第1回…世田谷キャンパス
  第2回…代田キャンパス

• 講師陣

  名前	渡辺 智
  肩書き	東京農業大学 生命科学部 バイオサイエンス学科 教授
  プロフィール	2007年 東京農業大学 大学院農学研究科バイオサイエンス専攻 博士課程修了、同年 東京大学 分子細胞生物学研究所 博士研究員、2008年 東京農業大学 応用生物科学部バイオサイエンス学科 助教、2013年 Fureiburg University 依命留学、2017年 東京農業大学生命科学部バイオサイエンス学科 准教授、2018年 立教大学理学部非常勤講師、2025年 東京農業大学生命科学部バイオサイエンス学科 教授。現在に至る。
  名前	渡辺 陽子
  肩書き	Ta cachette （タ・カシェット） シェフ
  プロフィール