健康を考えたシニアのための食品衛生と食生活

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• 講座詳細

  過去・現在・未来の視点で食品衛生に係る話題をご紹介し、ご一緒に食品衛生を考えてみませんか？講座では最近の食中毒事例を紹介しながら、シニア世代が注意するべき食品衛生上のリスクやアンチエージングにつながる健康管理のあり方、そして健全なる食生活のあり方などもお考えいただく場にしたいとも考えております。

• 備考

• 講師陣

  名前	大道　公秀
  肩書き	実践女子大学 生活科学部食生活科学科 准教授
  プロフィール	大阪府立大学農学部農芸化学科卒、早稲田大学人間科学研究科修士課程修了、千葉大学医学薬学府博士課程修了、医学博士。公益法人や企業にて食品衛生に係る業務に従事してきた。2021年から実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。専門は、食品衛生学、食品化学、分析化学、最近では文化財の科学分析にも取り組んでいる。