「ユネスコ無形文化遺産」から紐解く酒文化 「伝統的酒造り」と現代【対面講座】

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• 講座詳細

  【講座内容】
  2024年、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。ここでいう「酒」には、清酒のみならず焼酎や泡盛、みりんが含まれています。ところで、わたしたちが普段飲んでいる酒は「伝統的酒造り」によるものなのでしょうか?そもそも「伝統的酒造り」とは何を意味するのでしょうか?「伝統的酒造り」に対して「現代的酒造り」とは何なのでしょうか?
  本講座では前期開講「和酒 歴史と文化探訪」の内容を踏まえつつ、酒をめぐる今昔を紐解いていきます。併せて日本の酒から世界のSAKEへの発展に注目します。
  
  【講座スケジュール】
  第1回11月22日(土)
  詳細：「伝統的な酒造り」清酒・みりんの今昔
  第2回12月 6日(土)
  詳細：「伝統的な酒造り」焼酎・泡盛の今昔
  第3回12月20日(土)
  詳細：「伝統的な酒造り」酒からSAKEへ

• 備考

  【教材】
  参考資料:『酒仙人直伝 よくわかる日本酒』(SSI)(税込 1，078 円)、『酒仙人直伝 よくわかる本格焼酎・泡盛』(FBO)(税込 1，210 円)
  ※希望者のみ講座初回に購入可能
  
  ※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
  お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
  
  

• 講師陣

  名前	中網 栄美子
  肩書き	神奈川大学法学部非常勤講師
  プロフィール	神奈川大学法学部で「日本近現代法史」科目を担当。このほか、青山学院大学法学部、関東学院大学法学部、法政大学法科大学院で日本法史科目を担当。日本酒サービス研究会(SSI)認定会員。SSI認定「酒匠」「日本酒学講師」「唎酒師」「焼酎唎酒師」。全国通訳案内士(英語)でもあり、歴史ガイドを得意とする。