中世の食卓―14〜16世紀イタリアとフランスの食と健康

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• 講座詳細

  【目標】
  ・14〜16世紀ヨーロッパの美術作品や文学作品、各種史料から、衣食住を知る。
  
  【講義概要】
  食は人生の最大の楽しみのひとつである。それは中世の人びとにとっても変わらない。そして彼らは単に腹を満たすのではなく、食物が身体に及ぼす影響にも強い関心をもち、健康意識が高かったことは、いわゆる『サレルノ養生訓』や、14世紀末に各種作られた『タクイヌム・サニターティス(健康全書)』写本から見てとれる。一方《カナの婚礼》や《最後の晩餐》といった、お馴染みのキリスト教絵画、もしくは貴族の宴会を描いた風俗画からは、食材や食器、テーブルマナーをも知ることができる。このように、当時の食生活の実態を、文書史料と図像の両面から読み解く。
  
  【各回の講義予定】
  第1回 2025/ 7/ 9(水) パンとパスタ ― すべては小麦から
  第2回 2025/ 7/16(水) 肉 ― 美食の象徴
  第3回 2025/ 7/23(水) ワイン ― 酒こそ人生
  第4回 2025/ 7/30(水) スイーツ ―「甘い」は「美味い」?
  

• 備考

  【ご受講に際して】
  ◆休講が発生した場合の補講日は、8月6日(水)を予定しています。
  
  ※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
  お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
  
  

• 講師陣

  名前	伊藤 亜紀
  肩書き	国際基督教大学教授
  プロフィール	お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士課程修了。博士(人文科学)。専門はイタリア服飾史、色彩象徴論。著書に『青を着る人びと』(東信堂)、『色彩の回廊 』(ありな書房)、訳書にマリア・ジュゼッピーナ・ムッツァレッリ『イタリア・モード小史 』(知泉書館)、シシル『色彩の紋章』(悠書館)などがある。