【ハイブリッド/オンライン】江戸時代の出版文化　その２ 料理本の世界【オンライン/日本の文化・歴史/】

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• 講座詳細

  【講座趣旨】
  江戸時代は商業的な印刷・出版活動が始まった時代である。後期になると、経済的・文化的発展を背景に、多くの版元から現代とほとんど変わらないほどの様々なジャンルの書籍が出版・販売されるようになった。書籍だけでなく、役者絵・名所絵などの様々な浮世絵も出版・販売された。
  前回は「庶民の旅と出版」というテーマで庶民の旅に関わる出版物を取り上げたが、今回は「料理本の世界」をテーマに江戸時代のレシピ本ともいうべき各種の料理本を取り上げてみたい。大名家に仕えた料理人を著者とするもの、有名料理店とタイアップしたもの、特定の品目の様々な料理を特集したもの、等々である。また、浮世絵にも様々ないろいろな料理が描かれているので、いくつかを紹介してみたい。
  
  【特記事項】
  ●ハイブリッド講座●
  オンライン講座と対面講座を同時に実施する講義形式です。
  <ハイブリッド/対面>
  教室内で講師が行う対面講義をご受講いただきます。
  <ハイブリッド/オンライン>
  教室で行われる対面講義をリアルタイムのZoom配信にてご受講いただきます。
  
  お申込みの際は「ハイブリッド/対面」もしくは「ハイブリッド/オンライン」いずれかのページをご確認の上、お手続きをお願いいたします。
  
  ※こちらはリアルタイム配信型（見逃し配信付き）で受講希望の方専用の申込ページです。
  キャンパス（対面型）で受講を希望される方はこちらからお申し込みください。
  
  ■申込締切日：4月29日（火）
  
  ■申込に際し、必ず申し込み方法 をご確認ください。
  
  ■受講に際し、必ず受講規約をご確認ください。
  
  ■オンライン講座受講に際し、必ずオンライン講座注意事項をご確認ください。
  （見逃し配信視聴方法、Zoomご利用ガイドもこちらをご参照ください）
  
  【講義概要】
  第1回 2025年05月13日(火) 江戸時代の出版文化その2　料理本の世界
  現代のレシピ本にも劣らないかもしれない、江戸時代に出版された料理本の豊かな世界を覗いてみたいと思います。

• 備考

  【教材】
  配付資料
  ※「マイページメニュー」の「オンライン講座アクセス」にてダウンロードしていただきます。
  
  ※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
  お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。
  
  

• 講師陣

  名前	渡 浩一
  肩書き	明治大学名誉教授
  プロフィール	1985年　法学部兼任講師　　1990年　政経学部専任講師　　1994年　同助教授 2001年　同教授　　2008年　国際日本学部教授　　2024年　定年退職 Meiji.net関連記事