知られざる野菜と果物の品種改良ワールド―日本の品種はすごい!

【目標】
・身近な青果を見る目が変わり、食の楽しみが増す。
・農作物の品種改良のおおまかな歴史について知る。
・日本における主要な果物と野菜がどのように発展してきたかを理解する。

【講義概要】
私たちが毎食口にしている農作物がどこの国で生まれたかを考えたことはありますか? 国産野菜だからといって、日本にもともと自生していた植物だとは限りません。南北に長く自然豊かな日本列島には、多種多様な野生植物が自生しています。ただ、食用にする農作物のもとになった野生種については恵まれない地域だったのです。ふだん青果売り場で買い物をしている農作物たちが、いつ日本に辿り着き、日本人の食文化の変化とともに、どのようにしておいしく変わってきたのかを振り返ってみましょう。一度知ったらきっと、見慣れた野菜や果物を見る目が変わり、今まで以上においしく感じられ、食卓を囲む時間が楽しくなることでしょう。

【各回の講義予定】
第1回 2025/ 4/ 1(火) 農作物の品種改良
第2回 2025/ 4/ 8(火) 果物編1
第3回 2025/ 4/15(火) 果物編2
第4回 2025/ 4/22(火) 野菜編1
第5回 2025/ 5/13(火) 野菜編2
第6回 2025/ 5/20(火) 野菜編3
第7回 2025/ 5/27(火) 果物編3
第8回 2025/ 6/ 3(火) 果物編4
第9回 2025/ 6/10(火) 野菜編4
第10回 2025/ 6/17(火) 野菜編5

【ご受講に際して】
◆本講座は、2024年春学期の同名の講座を5回から10回に拡大し、昨年度と同じ品目につきましても一部新たな知見を加えて再構成しています。

※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。