冬の季節を楽しむハーバルライフ ～旬のユズをまるごと使って～

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• 講座詳細

  冬の季節を代表する「ユズ」。お鍋やうどんのお供に柚子胡椒を添えたり、お雑煮に入れたり、お風呂に入れてゆず湯にしたり、私たちの生活になじみの深い「和ハーブ」のひとつです。
  
  本講座では、「無農薬のユズ」を取り寄せ、ユズの皮を蒸留し、「ユズウォーター」をつくります。
  
  精油とは異なる成分が抽出でき、おだやかなさわやかさのある香りが特徴のユズウォーターとなります。
  
  また、残った果汁は絞って「ユズシロップ」に、種はアルコールに漬けて「ユズチンキ」にと、果実を全て余すことなく活用します。
  
  もちろん蒸留したユズウォーター、ユズシロップ、ユズチンキはお持ち帰りいただけます。
  
  まさに、ユズは捨てるところなし！日本の伝統「冬至」にあわせて、やさしいユズの香りを満喫してみませんか？
  
  【スケジュール】
  第1回 12月21日(土) ユズの蒸留、ユズシロップ、ユズチンキづくり

• 備考

  【持ち物】
  エプロン、三角巾、タオル、実習中の飲み物、お持ち帰り用の袋
  
  【対象】
  18歳以上

• 講師陣

  名前	浅井 佳苗
  肩書き	NPO法人 日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルプラクティショナー
  プロフィール	2008年 東京農業大学 地域環境科学部 造園科学科卒。 二児の子育ての傍らハーブの勉強を一から始め、講師資格を取得。都内の園芸店にて勤務経験で得た園芸スキルとハーブの知識を活かし、2023年より講師活動を開始。ハーバルライフをとおして、移ろいゆく季節を家族や友人とともに楽しむことをモットーに日々研究、実践中。