学内講座コード:22A13
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主催:
獨協大学 [ 獨協大学 (埼玉県) ]
講座名:
食と農から考える地域と世界
申し込み締切:
2024年04月15日 (月) 23:30
開催日時:
5月13日(月)~7月8日(月)/13:35~15:05
入学金:
-
受講料:
19,800円
定員:
30名
講座回数:
9回
講座区分:
前期
その他:
新規会員のみ会員登録費2,000円
補足:
-
当たり前だと思っていることの多くが、実は近代化の中で生まれた新しい事象であったり、近年の政策変更により、事情が大きく変化していることがあります。
食料自給率が低下した理由は何でしょうか。コメは「主食」といわれていますが、かつては贅沢品で、庶民は口にすることもできませんでした。では、なぜ「主食」なのでしょうか。
和食は私たちの食生活で健在ですが、原材料や種や投入資材はほとんど輸入品です。輸入食でも味付けが日本風なら「和食」でしょうか。他方で、世界各地の大都市で「農」が復権しているという興味深い動きもみられます。
「食」を通じて、身の回りの地域と生態系を再発見し、世界についても考えます。
名前 | 北野 収 |
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肩書き | 獨協大学教授 |
プロフィール |
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