【対面】 人はお菓子に夢を見る ～甘味文化の社会への貢献～【明治大学連合駿台会寄付講座】

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• 講座詳細

  【講座趣旨】
  ブールミッシュ代表取締役会長の吉田菊次郎氏(１９６７年本学商学部卒)が、以下のテーマに沿ってお話いたします。
  
  ■ お菓子の歳時記
  　 1月（お年賀）、２月（ヴァレンタイン）、３月（ひな祭り、ホワイトデー、イースター、４月（入園、入学祝い）～１２月（お歳暮、クリスマス）等、お菓子の持つ生活の潤滑油としての役割。
  ■ お菓子の流行
  　 フランスのミッテラン政権誕生による時短への対策から生まれたムース系統のパティスリー等、政治経済とデザート文化との関わり。
  ■ 被災に当たってのお菓子の持つレゾンデートル
  　 人は甘い物が口に入ると心身ともに安らぐという、主食とは別のお菓子の持つ効果。
  
  【講義概要】
  第1回 2024/03/09(土)
  人はお菓子に夢を見る ／甘味文化の社会への貢献

• 備考

  【特記事項】
  ■この講座は会員以外の方でもご受講いただけます。※ただし、会員になることはできません。
  ■申込締切日: 3月8日(金)10時
  ■会場: 駿河台キャンパス グローバルフロント1階「グローバルホール」 アクセスマップ
  ■入場開始: 10:30～(予定)
  
  【関連情報】
  ◆吉田氏の過去の本学講座等は、以下よりご参照ください。
  2012年商学部OB講演会「人はお菓子に夢を見る」
  
  【教材】
  ・配付資料

• 講師陣

  名前	吉田 菊次郎
  肩書き	株式会社ブールミッシュ 取締役会長
  プロフィール	1944年東京生。明治大学商学部卒業後フランス、スイス等で製菓修業。その間数々の国際賞受賞。帰国後ブールミッシュを開業。現在同社会長の他製菓フード業界の様々な要職を務める。2004年フランスより「農事功労章シュヴァリエ」叙勲。厚労省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。2007年「食生活文化賞・金賞」受章。他受賞多数。2011年大手前大学客員教授就任。2014年フランス料理アカデミーフランス本部会員に推挙。2022年秋「黄綬褒章」受章。著書多数。 【社会・教育・文化活動】 ・社会活動:阪神淡路大震災、東日本大震災、熊本地震、熱海土砂災害等被災地支援活動。 シングルマザー支援、ウクライナ難民等支援活動。 ・教育活動:全国製菓調理学校および各大学における講座。 ・文化活動:全国百貨店文化教室講座。電波媒体及び活字媒体におけるメディア活動 (テレビ、ラジオの料理、ドラマ、ドキュメント、ヴァラエティー番組等への出演、協力、台本制作、及び著作等執筆業)