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講座詳細情報

申し込み締切日:2022-02-06 / 料理 / 学内講座コード:21215D

チーズ通になる(基礎講習)

主催:東京農業大学東京農業大学 世田谷代田キャンパス(東京都)]
問合せ先:〒155-0033 東京都世田谷区代田3-58-7 東京農大オープンカレッジ Tel:03-6450-9157 E-mail:oc-daita@nodaisup.com
開催日
2月19日(土)
講座回数
1回
時間
14:00~16:00
講座区分
後期 
入学金
 - 
受講料
1,500円
定員
25
補足
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講座詳細

栄養学的に優れた食品であり、1,000種類を超えるといわれるナチュラルチーズの誕生から発展までの
歴史、分類法、基本的な製法ついてお話しします。

また、動画を視聴しながらナチュラルチーズの作り方、乳の凝固のしくみについて説明します。

【スケジュール】
第1回 2月19日(土) チーズの歴史、分類法、製法などを学びます

講師陣

名前 小泉 詔一
肩書き 雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所 チーズ研究所
プロフィール
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