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講座詳細情報

申し込み締切日:2017-01-10 / その他趣味:その他教養:その他実用 / 学内講座コード:C032

コーヒーの美味しさを科学する?豆の保存状態と美味しさの関係?

主催:東京農業大学東京農業大学オホーツクキャンパス(北海道)]
問合せ先:エクステンションセンター TEL:03-5477-2562
開催日
01月21日
講座回数
1回
時間
17:30~19:30
講座区分
1回もの 
入学金
 - 
受講料
2,000円
定員
20
その他
農大生は受講料1000円
補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。

講座詳細

この講座では、コーヒーの美味しさをプロの技と分析機器によるデータで科学していきます。コーヒーは焙煎した豆の抽出液であることはよくご存じと思いますが、焙煎後の豆がどんな状態でどの位保存されているのかを気にする方は少ないかもしれません。今回は、保存状態によってコーヒーの味と香味がどのように変化していくのかを体験していただき、それを科学的に解説することで、あなたの最良の一杯を見つけるお手伝いをします。

備考

対象:18歳以上


※受講の申込み について
受付開始日 9月6日(火)10:00~(電話・インターネットとも)
(Web先行申込実施:9/2(金)10:00~9/4(日)23:59)

講師陣

名前
妙田貴生ほか
肩書き
生物産業学部食品香粧学科准教授
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