学内講座コード:0065
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主催:
東海大学生涯学習講座事務局 [ 東海大学付属熊本星翔高等学校 (熊本県) ]
講座名:
ジャムコース
申し込み締切:
2018年06月13日 (水) 23:30
開催日時:
6/23(土曜日)
9:00~13:00
入学金:
-
受講料:
2,000円
定員:
15
講座回数:
1回
講座区分:
1回もの
その他:
資料代・材料費・保険代を含む
補足:
-
ブルーベリーには、ビタミンやミネラル、食物繊維といった多くの栄養素を含んでいます。また、ポリフェノールを多く含むことから、視力回復や血糖値抑制などの機能に優れているとされています。特にブルーベリーは、栽培がしやすく、一般家庭でもよく栽培されており、青果で食べるのはもとより、ジャムに加工することで1年を通して楽しめる果物です。
この講座では、元本学農学部応用植物科学科教授の小松春喜氏(専門:果樹園芸学)が講師を務め、ベリー類の種類や機能性成分、栽培方法などを解説した後、受講者の皆さまに、ブルーベリーを用いたジャム作りと瓶詰めを体験していただきます。
※生産物の一部をお持ち帰りいただけます。
【講義スケジュール】
6/23 講義・加工実習
会 場 東海大学付属熊本星翔高等学校調理室,またはびぷれす熊日会館7階(熊本市中央区上通町2番)096-323-5100
定員 15名(最少開講人数8名)※受講希望者が定員を超えた場合は先着順
対象 中学生以上
申込期間 2月26日(金)~6月13日(水)
名前 | 小松 春喜 |
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肩書き | 元東海大学農学部応用植物科学科教授、日本ブルーベリー協会理事、 |
プロフィール | 阿蘇の特性を活かした小果樹類(ブルーベリー、キイチゴ)の品種改良と栽培利用に関する研究を進めている。 |
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