大学公開講座のセカンドアカデミー

【ポイント】
これまで食の作り手の資格は様々ありましたが、食べ手側（消費者）の目線で総合的に食を評価する専門家の資格はありませんでした。フードアナリストは、「食べて」、「評価して」、「表現する」という全く新しい資格です。先ずは、正しい食・食空間・食文化等に関する知識を体系的に身に付ける勉強をします。 これにより、食に関する幅広い教養が身に付き、造詣が深まりますので、フード関連ビジネス等に携わる方にはおすすめです。カリキュラムには、「知れば知るほど美味しくなる」、「知れば知るほど楽しくなる」食についての豆知識、うん蓄が山盛りとなっており、楽しく学べます。

今回の講座は、フードアナリスト資格の入門編である『初級』の講座です。世界の料理やお酒、食の歴史から食材、テーブルマナーまで、また格付けの仕組みやフードアナリストの活動等について講義をし、試験をいたします。また、合格者には認定証を発行いたします。フードアナリスト資格について知りたいと思っている方や、フードアナリストの活動に興味のある方におすすめです。


【講義内容】
第1回　2010/04/10　
第2回　2010/05/15　
第3回　2010/06/05　
第4回　2010/07/03　
第5回　2010/09/04

各１回の講座となります。

【受講生持参品】筆記用具（鉛筆・ボールペン・消しゴム）・ノート・ふせん