学内講座コード:03FC2
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主催:
敬愛大学 [ 敬愛大学 稲毛駅前センター (千葉県) ]
講座名:
新しいちばの恵み 房総ジビエ
申し込み締切:
2022年02月13日 (日) 23:30
開催日時:
2022-02-28~2022-02-28(月曜日)/15:20~16:50
入学金:
-
受講料:
1,900円
定員:
講座回数:
10回
講座区分:
1回もの
その他:
1900
補足:
-
「ジビエ」という言葉を聞いたことはありますか?フランス語の`gibier'は、狩猟で得た野生鳥獣の肉をいい、フランスでも、最近では日本でも高級料理として愛されています。千葉県では「房総ジビエ」を商標登録し、ジビエ料理の振興に取り組んでいます。ジビエの魅力とは何か?、どんな課題があるのか?について、本講座では複数の調査を元に、紐解いていきます。
名前 | 三浦 知子 |
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肩書き | 敬愛大学 教授 |
プロフィール |
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