学内講座コード:37
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主催:
学習院さくらアカデミー [ 学習院さくらアカデミー 目白キャンパス (東京都) ]
講座名:
ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理
申し込み締切:
2022年05月21日 (土) 23:30
開催日時:
5月22日(日)、 6月 5日(日)、 6月19日(日)/13:00~14:30
入学金:
-
受講料:
9,900円
定員:
30名
講座回数:
3回
講座区分:
数回もの
その他:
補足:
-
【講座内容】
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味
深い食文化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた
味、宮廷文化から発展したものなど、 料理やお菓子を通して、土地ごとの背景が見え
るのも魅力です。料理ジャーナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、今回
はイタリアのトスカーナ地方、中国でもっとも勢いのあるコスモポリタン都市・上海、
地中海に浮かぶ人気のバカンス地コルシカ島を取り上げ、各地の郷土料理と郷土菓
子を由来やウンチクを交えつつ紹介します。食と並び、それぞれの街や市場の様子、
見どころ、お店やお土産などの画像も多数用意。旅する気分でお楽しみください。
【講座スケジュール】
第1回 5月22日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
トスカーナの食文化と町案内
第2回 6月 5日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
上海の食文化と町案内
第3回 6月19日(日) 13:00~14:30 講師:並木 麻輝子
コルシカ島の食文化と町案内
名前 | 並木 麻輝子 |
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肩書き | 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家 |
プロフィール | 料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」(小学館)、「フランス・名物食べ歩き図鑑」(ワイズ出版)など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/ |
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