ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理【Zoom講座】 画像で巡る各国食文化紀行(オーストリア&チェコ、ペルー&ブラジル、ジョージア)

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• 講座詳細

  【講座内容】
  世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味深い食文化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた味、宮廷文化から発展したものなど、 料理やお菓子を通して、土地ごとの背景が見えるのも魅力です。この講座では、料理ジャーナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、中央ヨーロッパ(2カ国)、南米(2カ国)、コーカサス(1カ国)を取り上げ、各地の郷土理・郷土菓子を由来とともに解説。それぞれの街や市場の様子、お土産、見どころ(ex:ペルーならマチュピチュなど)もご紹介予定です。
  
  【講座スケジュール】
  第1回 2月28日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
  　中欧: オーストリア、チェコ
  第2回 3月14日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
  　南米: ペルー、ブラジル
  第3回 3月28日(日) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
  　コーカサス: ジョージア

• 備考

• 講師陣

  名前	並木 麻輝子
  肩書き	料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家
  プロフィール	料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/