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講座詳細情報

申し込み締切日:2017-09-21 / その他教養:健康・介護 / 学内講座コード:S11320F

国際化時代の穀菜果食

主催:文教大学生涯学習センター文教大学湘南キャンパス(神奈川県)]
問合せ先:生涯学習センター TEL:048-974-8811(代)
開催日
9/22(金)~10/20(金)
講座回数
全5回
時間
11:00~12:30
講座区分
後期 
入学金
 - 
受講料
8,400円
定員
30
その他
※実習費を含む
補足
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※この講座の申し込みは既に締め切りました。

講座詳細

現代の食の課題に焦点を当て、「健康」をテーマに、食卓のあり方を探る。

【講座日程】
1.9/22  21世紀は食の時代
2.9/29  穀菜果食とは…
3.10/6  穀菜果食の調理実習
4.10/13 旧約聖書の中の栄養論
5.10/20 新約聖書の中の食卓

備考

持ち物: エプロン・三角巾・上履き
※4名未満の場合は非開講になることがあります。

講師陣

名前 岩井 達 [いわい さとる]
肩書き
プロフィール 文教大学健康栄養学部准教授。東京ヒルトンホテルでコック修業。米国留学でフードサービスと管理栄養士課程で学位を取得。米国では、大学・給食会社・病院で勤務。神戸及び東京の病院で栄養科長を30年勤める。その間、給食会社の顧問、非常勤講師として各大学で教弁をとる。2011年より、現職。生涯ワークとして「穀菜果食」の啓蒙・普及活動をしている。
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