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東京農業大学公開講座 2016年後期オススメ講座 資料請求

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特別企画講座

酒と食事に観る江戸の粋

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開催日:12/10(土) 13:00~14:30

「粋」とは、野暮に対して気持ちや身なりがさっぱりとあかぬけしていて、しかもちょっぴり色気を含むことを言います。「侘」や「寂」を含めて、一種の哲学性まで帯びさせて、このような心の表現を食事や酒席にまで持ち込んだのは、世界の民族の中で日本人だけです。平安時代に形づくられた貴族たちの粋な食と酒の世界は、その後室町期を経て江戸期に完成しました。本講座では、粋な酒席、粋な食事、そしてそれを囲む例えば『春色梅児誉美(しゅんしょくうめごよみ)』にみる美男子丹次郎と深川芸者米八の人間模様のような粋な酒席の浪漫を語ります。

複数日受講講座

世界の食卓
~博物館で食の未来を考え食べる~

イントロ 詳細はこちら ベーシック 詳細はこちら アドバンス 詳細はこちら

開催日:【Aクラス】9/24(土) 10:00~12:00
開催日:【Bクラス】9/24(土) 14:00~16:00
開催日:【Cクラス】10/15(土) 11:00~13:00
各クラス講座内容は同じです

「食と農」の博物館では、大学創立125周年記念写真展「しあわせのものさし」を6月1日より開催しています。その関連講座として、世界の食文化を通じ、わたしたちの「食の未来」を一緒に考え食べる料理講座を開催します。写真展を見ながら、世界20ヶ国以上の人々の「食事」や「家族の食卓」を通して、私たちのありふれた日常の「しあわせ」を、世界の食文化の違いから考えてみませんか。

一日完結講座

分子栄養学で美しい肌を手に入れる

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開催日:【Aクラス】9/27(火) 15:00~16:30
開催日:【Bクラス】11/8(火) 15:00~16:30
開催日:【Cクラス】12/20(火) 15:00~16:30
各クラス講座内容は同じです

コラーゲン・ヒアルロン酸・セラミドなど肌に関するフレーズは巷にあふれかえっています。しかしながら、これらの皮膚を構成する分子の具体的な構造・機能に関してご存知でしょうか?本講義では皮膚の構造・機能に関して詳細に解説し、これらの分子と食との関連、最近の知見に関して詳細に説明します。講義後には、実際に水分を含んだヒアルロン酸や顕微鏡で皮膚の構造をを分子レベル・細胞レベルで観察してみてください。

一日完結講座

多摩川源流大学食べ比べ3本勝負

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開催日:【Aクラス】10/22(土) (お米)13:00~15:00
開催日:【Bクラス】11/12(土) (川魚)13:00~15:00
開催日:【Cクラス】1/21(土) (ジャガイモ)13:00~15:00

皆さんが普段食べているなじみ深い食材も、実はまだまだ知らないことがあるかもしれません。知ったつもりにならないで、みんなでその謎を解明してみましょう。この講座では、似ている食材を見て、触って、味わって比べ、食材の魅力をおもしろおかしくみんなで探します。普段何気なく使っている食材や、よく知らなかった食材について基礎的な知識を学ぶことができます。

一日完結講座

コーヒーの美味しさを科学する
~豆の保存状態と美味しさの関係~

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開催日:1/21(土) 17:30~19:30

この講座では、コーヒーの美味しさをプロの技と分析機器によるデータで科学していきます。コーヒーは焙煎した豆の抽出液であることはよくご存じと思いますが、焙煎後の豆がどんな状態でどの位保存されているのかを気にする方は少ないかもしれません。今回は、保存状態によってコーヒーの味と香味がどのように変化していくのかを体験していただき、それを科学的に解説することで、あなたの最良の一杯を見つけるお手伝いをします。

一日完結講座

動物介在療法を学ぶ(中級)

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開催日:2/4(土) 10:00~15:00

乗馬を体験していただき、動物介在療法・活動について理解する機会を提供します。午前は座学として、障害者乗馬の対象となる人の症状や障がいについて学びます。午後は実習として、身体の運動機能を制限した状態で騎乗とサポートを経験していただき支援方法について学びます。(少雨の場合雨具を着用の上屋外で実施いたします。荒天時は内容を座学等、室内でできるワークショップに変更いたします。)

複数日受講講座

健康で柔軟な身体作り
~農大でストレッチ&ヨガ~

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開催日:10/8(土)、10/22(土)、11/12(土)、11/26(土)、12/10(土) 各15:00~16:30

初心者の方もご参加頂けるよう、特に肩甲骨、背骨と骨盤の仕組みを説明しながらストレッチとヨガを実践します。講座開始前後に柔軟性の測定を行います。2016年春の講座では講座の前と後で、長座体前屈の値が平均5㎝以上向上しました。都心の憩いの場「農大」で日頃の多忙から開放され、ご自身の身体に目を向け、運動による身体の変化を感じてみてはいかがでしょうか。

複数日受講講座

香りの科学と美学
~いい香りを知る楽しさと創る面白さ~

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開催日:10/22(土)、11/5(土)、12/10(土)、12/17(土)、1/7(土) 各11:00~13:00

私たちは美味しく食べるため、あるいは香り自体を楽しむため、香りを大切にしています。森の香りや花の香りもいいものですし、元気が出ます。この講座では科学の目で見た香りについて学べます。調香実習にも力を入れています。日常生活ではなかなか嗅ぐことができない単品の香気物質の香りを嗅ぐこともできます。構造式も読めるようになります。講師による対話形式のトークを楽しみながら座学と調香実習を楽しみましょう。

複数日受講講座

続・6次産業化へ向けてヒット商品開発の技術を学ぶ

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開催日:11/5(土)、11/12(土)、12/10(土)、12/17(土) 各15:00~16:30

大手総合食品メーカーの商品開発責任者として30年以上の経験と実績を持つ講師が、自ら創り上げたヒット商品・ロングセラー商品の誕生秘話や、具体的な失敗談を交えて、マーケティング調査の限界や正しいあり方、ヒット商品の創り方、革新的な発想の生み出し方、さらに開発者としての考え方、あるべき姿勢などを解りやすく丁寧に解説する。6次産業化に向けて多くのヒントが満載されています。

子どもチャレンジ教室

小学生のためのフェンシング教室(初級)
~紳士淑女のスポーツで身体と心を鍛えよう!~

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開催日:【新規】9/24(土)、10/8(土)、10/22(土)、11/12(土)、11/26(土) 各14:00~16:30
開催日:【継続】9/24(土)、10/8(土)、10/22(土)、11/12(土)、11/26(土) 各14:00~16:30
開催日:【合同】12/10(土)、12/17(土)、1/21(土)、2/4(土)、2/18(土) 各14:00~16:30

オリンピックのフェンシング種目を見たことがありますか?心技体のすべてが高度に要求されるスポーツであり、かつ西洋の騎士道にもつうじる礼儀を重んじるスポーツです。体験してみませんか?本講座ではフェンシング3種目の中でも、世界で最も競技人口の多く、ルールもわかり易いエペ種目を対象としています。礼に始まり礼で終わる紳士淑女のスポーツで身体と心を鍛えましょう!*はじめて受講される方(新規クラス受講者)はフェンシング用具を貸し出し可能です。

子どもチャレンジ教室

生き物を細胞から考えて、微生物パワーで味噌づくり!

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開催日:1/15(日) 10:30~12:00

地球上すべての生き物の体は「細胞」でできています。私たち人間の体はおよそ60兆個(大人で)の細胞でできていますが、その全てが同じ細胞ではなく、形やはたらきなどが様々で200種類以上もあります。対して、たった1つの細胞で体ができている生き物もいます。目では見えない小さな微生物です。微生物は、人間と異なるスゴイ能力があって、微生物がいなければ人間は生きてゆけません!生き物のつながりについて細胞から考え、微生物パワーを味噌づくりで体感します。

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